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中投網(wǎng)2024-06-14 08:20 來源：中投網(wǎng)
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前言
中國水產加工行業(yè)近年來發(fā)展迅速，已成為全球重要的水產品生產和加工國之一。中國水產加工產品以冷凍品、干制品等初級加工產品為主，這些產品易于儲存和運輸，滿足了國內外市場的基本需求。同時，隨著消費者對健康和品質的追求，一些企業(yè)開始向精細化、高附加值的產品轉型。許多企業(yè)通過引進先進的加工設備和技術，提高了產品的質量和加工效率。此外，冷鏈物流的發(fā)展也保證了水產品的新鮮度和安全性。盡管行業(yè)發(fā)展迅速，但也面臨原材料價格波動、國際貿易摩擦、環(huán)保標準提高等挑戰(zhàn)。企業(yè)需要不斷適應市場變化，提高自身的競爭力。中國水產加工行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，通過技術創(chuàng)新、市場拓展和政策支持，有望繼續(xù)保持增長勢頭，并在全球水產品市場中占據(jù)更重要的地位。
一、水產加工品產量發(fā)展分析
截至2022年年底，中國水產加工企業(yè)數(shù)量為9331家，水產冷庫數(shù)量為8675座。當年全國水產加工品總產量達到2147.79萬噸，較前一年增長1.07%。海水加工產品產量為1709.15萬噸，微增0.02%；淡水加工產品產量為438.64萬噸，增長5.39%。用于加工的水產品總量為2556.13萬噸，同比增長1.33%，其中海水產品產量為1976.32萬噸，增長1.29%；淡水產品產量為579.81萬噸，增長1.44%。
2023年，全國水產加工品總量約為2179萬噸。其中，海水加工產品1733萬噸，淡水加工產品446萬噸。用于加工的水產品總量約為2589萬噸。其中，用于加工的海水產品2007萬噸，用于加工的淡水產品582萬噸。
圖表：2020-2023年全國水產加工品總量
注：2023年為測算數(shù)據(jù)
數(shù)據(jù)來源：農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局、中投產業(yè)研究院整理
圖表：2020-2023年全國用于加工的水產品總量
注：2023年為測算數(shù)據(jù)
數(shù)據(jù)來源：農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局、中投產業(yè)研究院整理
二、水產加工企業(yè)數(shù)量及產能
截至2022年年底，中國水產品保鮮、�；�、貯藏和加工企業(yè)數(shù)量共計9331家，年加工能力為2970.41萬噸。其中，規(guī)模較大的企業(yè)有2592家，同比增加了3.8%。
截至2023年年底，中國水產品加工企業(yè)數(shù)量增長到約9410家，年加工能力提升至3021萬噸。同時，全國水產冷庫數(shù)量達到8895座。
圖表：2020-2023年全國水產加工企業(yè)數(shù)量
注：2023年為測算數(shù)據(jù)
數(shù)據(jù)來源：農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局、中投產業(yè)研究院整理
三、水產品加工業(yè)產值分析
自“十三五”規(guī)劃以來，中國水產品加工業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，產值從4090億元增長至4354億元，加工率保持在38%左右。全國約有9500家加工企業(yè)，其中規(guī)模較大的企業(yè)約2500家。產品結構以冷凍和干制等基礎加工為主，精細加工產品比例較低。
水產品因其低脂和富含微量元素的特性，迎合了現(xiàn)代人對健康生活的追求，因此備受消費者喜愛。通過加工，可以延長水產品的保質期，增加產品價值，并減少損耗。2022年，水產品加工行業(yè)的產值為4784.61億元，2023年約達到4976億元。
圖表：2020-2023年中國水產品加工行業(yè)產值規(guī)模
注：2023年為測算數(shù)據(jù)
數(shù)據(jù)來源：中投產業(yè)研究院整理
四、水產品進出口貿易分析
�。ㄒ唬┻M口情況：
2024年3月，中國水產品進口數(shù)量為42萬噸，同比下降13.6%，說明與去年同期相比，進口量有所減少。進口金額為14.08億美元，同比下降25.4%，這表明進口金額的下降幅度比數(shù)量的下降幅度大，可能意味著進口水產品的平均價格下降了。
�。ǘ┏隹谇闆r：
2024年3月，中國水產品出口數(shù)量為32萬噸，同比增長1.7%，顯示出出口量略有增長。出口金額為15.27億美元，同比下降18.4%，與進口情況類似，出口金額的下降幅度也大于數(shù)量的增長，表明出口水產品的平均價格也有所下降。
�。ㄈ�2024年第一季度總體情況：
2024年1-3月，中國水產品進口數(shù)量為112萬噸，進口金額為44.99億美元。同期，出口數(shù)量為91萬噸，出口金額為44.2億美元。
從這些數(shù)據(jù)可以看出，盡管出口數(shù)量有所增加，但出口金額卻下降了，這可能意味著出口產品的價格壓力較大，或者市場競爭激烈導致價格下降。同時，進口數(shù)量和金額的下降可能反映出國內市場需求的減少或者國內生產的增加。
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